White choco&Almonds Cookies

Dear friends, sara' che in questo periodo c'ho una voglia di coccole e di dolciumi americani, tipo muffins, cupcakes, pancakes...e quindi stavolta ho deciso di dichiararlo al mondo intero e di mettere questa bella "ricettina" del week end...tipica da "desperate housewife"!!!
Beh a dire il vero ieri ho fatto la festa, le ore piccole, mi sono inciuccata per benino con le amiche e quindi...un po' di sano riposo non ci sta male, ahah!

E vabbe', vi direte "Mari maaaaa...che cavolo c'entra la Martinica con i cookies??"
Ebbene cari miei, la mia essenza di vaniglia e' proprio ORIGINAL made in Martinique, niente popo di meno che... Un altro piccolo omaggio ai miei genitori, le foto tra l'altro sono le loro perché io, aimé, non ci sono stata...in quel periodo ero in fase redazione tesi di laurea, SOB! Che tristezza...

Ingredienti:
110 gr di burro ammormidito o margarina, 150 gr di zucchero di canna, 1 uovo, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (della Martinica), 150 gr di farina, 1 cucchiano di bicarbonato, 130 gr di cioccolato bianco a pezzettoni, 50 gr di mandorle pelate e a scaglie, 1 pizzico di sale.

Preparazione:
Dunque, e' tutto abbastanza semplice. Dovete lavorare il burro "a pomata" con lo zucchero, poi aggiungere l'uovo intero e l'essenza di vaniglia.
Separatamente mescolare la farina, il bicarbonato ed il pizzico di sale.
Unire i due composti un poco per volta, per evitare il formarsi di grumi.
Solo all'ultimo unire il cioccolato tagliuzzato in "pepite" e le mandorle.
Ora mettete della carta da forno sulla placca e aiutandovi con un cucchiaino formate delle piccole palline della grandezza di una noce: cuocendosi l'impasto tendera' a stendersi e a prendere la forma di un...COOKIE! :D
Infornate a 190 gradi per 10/12 minuti...vi piacciono + morbidi o croccanti? Dipende da voi allora... Sappiate comunque che i cookies vanno fatti freddare (giu' le mani quindi!) e si induriscono col tempo quindi evitate di "abbrustolirli"troppo!

Ditemi la vostra che domani a colazione vi dico la mia...forse, ahah!
Un abbraccione la vostra Mari/Zizziri ;D