22 aprile 2011

A un passo da...Bali! Crumble banana&rabarbaro


Carissimi amici, ebbene si! 
Sono a pochissime ore dalla partenza per la lontana isola di Bali:
mare, onde da cavalcare con il surf, sabbia, palme, odore di crema solare, di cocco e frutti tropicali... Ahhhhhhh, anche solo a nominarle queste cose mi fanno venire la pelle d'oca!

Beh, come si dice a Roma, non vi voglio "far rosicare" troppo, quindi vi lascio una ricettina facile, golosa e sempre rigorosamente GLUTEN FREE come negli ultimi miei post.

Ingredienti:
400 gr di rabarbaro surgelato in pezzi, 1 banana, 150 gr di zucchero di canna, 80 gr di farina di riso, 40 gr di burro/margarina, 1 punta di cannella in polvere.

La preparazione e' proprio facile: scaldate il forno a 180 gradi.
Poi prendete una pirofila di pirex, mettetevi il rabarbaro surgelato e la banana tagliata a rondelle e mescolate con 70 grammi di zucchero e la cannella. 
Mettete in forno per 30 minuti circa facendo attenzione a che la banana non si bruci. Eventualmente aprite il forno di tanto in tanto e mescolate la frutta, ma non troppo mi raccomando, senno' viene fuori "una pappa"!!!
A parte mescolare la farina di riso, 80 gr di zucchero ed il burro ammorbidito a temperatura ambiente, facendo come tante "briciole".

Trascorsa la mezz'ora, quando il rabarbaro sara' ormai tenero, tirate fuori dal forno la pirofila, spargete le briciole sulla frutta e infornate per 15 minuti circa, fino a quando non si formera' una crosticina dorata ed il profumo di crumble sara' per tutta casa, aahahahahah!

Il crumble si serve tiepido, accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o, se siete + golosi, da una bella spruzzata di panna montata, gnam gnam! ;D

Che dirvi, spero di tornare da Bali con tanto entusiasmo, gioia, esperienze da raccontarvi e qualche ricetta asiatica...

Un abbraccio
La vostra Mari/Zizziri

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