Bonjour mes amis!
Avete ragione, non ho mica inventato nulla di nuovo..."la panna cotta, sai che ci vuole?!!".
Però devo dire che è stata proprio un successo ed una scoperta per me che la credevo una ricetta davvero difficile, e invece no...
Ingredienti:
500 ml di panna liquida fresca, 70 gr di zucchero granulare, una bacca di vaniglia (modestamente avevo ancora quella portata da mio padre dalla Martinica!), 3 fogli di gelatina (8 gr circa ma con solo 7 gr verrà un poco più morbida che non guasta). Per lo sciroppo di fragole: 250 gr di fragole di Terracina, 2 cucchiai di zucchero in polvere, 1 cucchiaino di succo di limone filtrato.
Dunque dunque, mettete la panna liquida in una casseruola con lo zucchero e la bacca di vaniglia tagliata nel centro con un coltellino in modo da far uscire i semini (quanto mi piace quando rimangono alla fine della preparazione!). Lasciare sobbollire per 15 minuti.
Nel frattempo mettete la gelatina in fogli in acqua fredda e lasciare in ammollo per 15 minuti.
Rimestare di tanto in tanto la panna in modo che non si attacchi sul fondo e non fuoriesca dalla casseruola...sennò che guaio!!!
Togliere la panna dal fuoco e filtrare con un colino in modo da eliminare eventuali residui. Aggiungere la gelatina ben strizzata e mescolare in modo da scioglierla perfettamente nella panna ancora calda. Lasciare stiepidire a temperatura ambiente. Dopodiché versare in quattro stampini e riporre in frigo per almeno 3 ore...ce la fate??? ;D
Per lo sciroppo, mondate le fragole e mettetele nel mixer con lo zucchero a velo ed il succo di limone. Anche in questo caso filtrate con un passino a maglia fine.
Servite la panna cotta con due cucchiai abbondanti di sciroppo di fragole e gustate questo magico incontro! Bon appetit!
Mari/Zizziri
Avete ragione, non ho mica inventato nulla di nuovo..."la panna cotta, sai che ci vuole?!!".
Però devo dire che è stata proprio un successo ed una scoperta per me che la credevo una ricetta davvero difficile, e invece no...
Ingredienti:
500 ml di panna liquida fresca, 70 gr di zucchero granulare, una bacca di vaniglia (modestamente avevo ancora quella portata da mio padre dalla Martinica!), 3 fogli di gelatina (8 gr circa ma con solo 7 gr verrà un poco più morbida che non guasta). Per lo sciroppo di fragole: 250 gr di fragole di Terracina, 2 cucchiai di zucchero in polvere, 1 cucchiaino di succo di limone filtrato.
Dunque dunque, mettete la panna liquida in una casseruola con lo zucchero e la bacca di vaniglia tagliata nel centro con un coltellino in modo da far uscire i semini (quanto mi piace quando rimangono alla fine della preparazione!). Lasciare sobbollire per 15 minuti.
Nel frattempo mettete la gelatina in fogli in acqua fredda e lasciare in ammollo per 15 minuti.
Rimestare di tanto in tanto la panna in modo che non si attacchi sul fondo e non fuoriesca dalla casseruola...sennò che guaio!!!
Togliere la panna dal fuoco e filtrare con un colino in modo da eliminare eventuali residui. Aggiungere la gelatina ben strizzata e mescolare in modo da scioglierla perfettamente nella panna ancora calda. Lasciare stiepidire a temperatura ambiente. Dopodiché versare in quattro stampini e riporre in frigo per almeno 3 ore...ce la fate??? ;D
Per lo sciroppo, mondate le fragole e mettetele nel mixer con lo zucchero a velo ed il succo di limone. Anche in questo caso filtrate con un passino a maglia fine.
Servite la panna cotta con due cucchiai abbondanti di sciroppo di fragole e gustate questo magico incontro! Bon appetit!
Mari/Zizziri
